只今稲刈り中
毎年の恒例で、周りの農家の稲刈りがほぼ終わったこの時期が、我が家では稲刈りの真っ最中となります。
人が作ってない遅い品種を多く作っているせいもありますが、稲を早刈りせずに完熟するまで待って刈っています。
早刈りすると、確かに炊いたときのギラギラとした艶はよくなるのですが、どうも噛んだときの味（うま味）が淡白になるようです。
完熟させたほど、窒素蛋白の含量が少なくなつて、食味が向上すると言われているのですが、農協は一般的に早刈りを奨励しています。
そう言うわけで、我が家では晩稲の黒糯(もち)の稲刈りまで終わってしまうのは、１１月の中旬過ぎになります。
滋賀羽二重糯の掛け干し風景
今月の配達から新米にいたします。
６月号でも報告していましたが、今年は極良食味品種と言われる「上の上」ランクの最新品種をいろいろ作りました。
早い順から、「夢つくし」「あさひの夢」「ヒノヒカリ」「葵の風」「愛知のかおり」この他にも酒米や糯類があります。
今回はこの中からおもに「あさひの夢」（玄米は「夢つくし」）を配達します。
この品種に関しては、昨年の採種の際に、横で作っていた極早稲の黒糯が種に混入してしまって、玄米はちょっと見苦しいのですが、その点了承して下さい。
野菜の配達を始めます。
昨年は腰を痛めたために、野菜の顔ぶれがそろわず、配達を断念したのですが、今年は順調で、配達できそうです。
１１月の中旬から４月頃まで、毎週金曜日にしようかなと思います。
１回がだいたい２０００円程度です。
希望される方はご連絡下さい。
お歳暮、正月用のお飾りの予約受付
ちょっと気が早いのですが、お歳暮などの予約を受け付けたいと思います。
去年から始めた米や餅も大変好評でした。
詳しくは来月号に載せようと思いますが、簡単に予告まで。
◆鴨 燻製（骨抜き半身）
２，５００円
精肉１羽分＋冷凍がらスープ
３，５００円
◆白米 極良食味品種２㎏袋
３種類セット（黒米ブレンド入り）
４，３００円
◆餅（滋賀羽二重糯
小餅、お鏡餅１㎏
１，３００円
餅米（白米）１㎏
７６０円
◆お飾り
色鮮やかな黒穂のみどり糯を束ねたもの
３００～６００円
※送りの場合には、いずれも別途送料が必要です。
ホームページを作成中
いろんな人に、前々から、インターネットのホームページを作らないのかと言われていました。
私自身もその必要性を感じていたのですが、このたびようやくその重い腰を上げることとなりました。
息子に教わりながらこつこつとやっているのですが、やはり予想していた通りに大変な作業量です。
いくら何でも年内には開設したいのですが、間に合わないようだったら工事中だらけでも開かなければと思っています。
アドレスは来月号でお知らせします。
ぜひ遊びに来て下さい。
